Kajsa

Har lagat en del thaimat sen jag kom hem. Spicy tuna sallad, green curry chicken, red curry fish, tom kha shrimps soup och chicken satay. Lagade även indisk mat igårkväll, chicken tikka masala. Allt blev underbart gott!

här kommer mitt recept på chicken satay 4port.

Kycklingmarinad 500 gram kycklinglår

4 tsk honung

3msk soja

1 tsk koriander, malen

1 tsk gurkmeja

2 tsk sesamolja

0,5 tsk chilipulver

8 st grillspett wookgrönsaker 1 paprika 1 blomkålshuvud 1 brocollihuvud 2 morötter ev 1 gul lök Jordnötssås: 200 g jordnötter 5.5 dl kycklingbuljong 2.5 msk färskriven ingefära 1/2 röd/gul lök 1 stor klyfta vitlök 1 burk kokosmjölk 1/2st chilifrukt 1 msk chiliflingor 1 bunt färsk koriander / 1msk malen. salt 1. strimla kycklingen och hacka grönsakerna i ganska stora bitar. Blanda ihop marinaden och lägg ner kycklingen i marinaden. Låt stå kallt i kylen en timma om tiden finns. 2. trä på kycklingen och grönsakerna på spetten och grilla ca 2-3 min på varje sida. Alt. Stek kycklingen i stekpanna med wookgrönsakerna. 3. Jordnötssås: Rosta jordnötterna i torr panna. Tillsätt alla ingredienser utom kokosmjölk och koriander och låt koka. 4. Tillsätt kokosmjölk efter cirka tio minuter. Mixa såsen, häll tillbaka i kastrullen och koka ner till lagom konsistens. Smaka av med salt och strimla ner koriandern. Skrev på ett ungefär hur mycket av allt, men jag använder aldrig mått när jag lagar. Så ni får prova er fram, good luck! =)

min bästa!

100g mörk choklad
2 äggulor
3 msk florsocker
1/2 dl kaffe
2,5 dl vispgrädde

smält choklad, blanda i ägg (ett i taget) rör ordentligt. Tillstätt florsocker och kaffe. Blanda i den vispade grädden, låt stå kallt i kylen och servera sedan med hallon

lunch, Min bästa tonfisksallad

Åt nyss världens godaste lax pasta, kändes som man va på restaurang haha så bra blev det!



Stek upp lax och dela den i bitar, rödlök och vitlök.

Strö över lite mjöl, och grönsaksbuljong.
Häll på lite mjölk, römme / turkisk yoghurt, limesaft, dill, jonnys senap, lite vitt vin om du har, lägg i pastan.

krydda med vitpeppar, ingefära, örtsalt, lime/citron-peppar


finns bara ett ord, MUMS!

kladdicake
• 125g Smör/Margarin
• 2st Ägg
• 3dl Strösocker
• 1½ tsk Vaniljsocker
• 1 msk Kakao
• 1 krm Salt
• 1½ dl Vetemjöl
• 2 msk Kaffe, kallt
• 100g Mörk Choklad, grovt hackad

Gör så här
1. Smält matfettet och ställ åt sidan.
2. Blanda snabbt ihop ägg, socker, kakao, salt och mjöl med en slev.
3. Rör i matfettet, kaffet och den hackade chokladen.
4. Häll upp i smord och kakaoklädd form/formar.
5. Grädda i den nedre delen av ugnen i 175°c, ca 35 min.


den här är preciiiiiiiiiiiiis va ja ska göra just nu!

haft kalas idag med jätte god mat och fika! DUNDERSUCCÉ..!

ja stod för fikat som bestod av mina daimcookies(finns recept i bloggen),  Pavlova ( finns också recept i bloggen)

och en ny sort  cheesecakebrownies!  shit vilken smakfest i munnen!



Det här behöver du till en form 20×20 cm:

Cheesecakesmet:

300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker eller ½ tsk vaniljpulver
¾ dl strösocker


Browniesmet:

2 ägg
100 g smör
Knappt 2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade pecannötter


Fudgeglasyr:

40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
Pecannötter till garenering


GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 180º. Lägg ett smort bakplåtspapper i formen.
2. Cheesecakesmet:  Rör samman cream cheese, vaniljsocker/pulver och strösockret.
Ställ åt sidan.

3. Browniesmet: Rör ägg och socker ljust och luftigt.
Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon.

4. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.

5. Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan.
Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna.
Täck med resterande Browniesmet.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kallna i formen.

7. Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao.
Låt sjuda upp någon minut.
Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan.
Dekorera med Pecannötter.
Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.


Skär upp i bitar och servera.

Ingredienser

8 bitar

100 g Arla® smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
Fyllning:
2 dl Arla vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl

käkade paneng curry kyckling igårkväll till melodifestivalen :)   gryyymt gott! älskar verkligen thai mat!

fast vi gjorde ganska enkelt och stekte kyckling, wookgrönsaker, hällde på två burkar färdiga paneng curry och en kokosmjölk :)



längtar grymt tills imorrn, då får ja kanske reda på provsvaren :) orkar inte gå på lågvarv längre blir galen GAH!! vill kunna träna igen och bara leva livet like i did! :(

här e min godaste vegetariska sallad :)



sorry snodde bilden :O   

så inte riktigt samma ingredienser som på bilden men nästan

Kronärtskocka
Ruccola
Mozzarella
tomater
soltorkade tomater
olivolja
rosépeppar
flingsalt
svartpeppar


there u go !


kan va gott och lägga till nått litet speciellt, som tex sharon, melon, äpple, jordgubb, kiwi lr nått som bryter av :)


anyway, haft catering hela dagen blev nyss klar :) imorrn blire att göra hässelbäckspotao och fixa klart det andra och köra iväg maten :)    sen blir antingen jobba på luccan, lr hänga med sofia!

kan bli riktgit bra!      imorrn utgång hoppas ally kmr :)  sen vet man aldrig =P

lördakväll, hem till några kompisar på lite myspizza(dricka) kväll :)





THAIMAT   , phad thai,   så underbart lovely   och vet ni vad? ja fick tilldet i svergie !!

as enkelt

vitkål ( som jag btw har blivit besatt av )
nudlar
ett paket phad thai wow sauce
räkor, lr kyckling
ett ägg
chasewnötter!

stek vitkål, räkor/kyckling
koka nudlar
klicka i ägget i stekpannan
lägg i nudlarna
häll på såsen
smula chasew
ät!





sofie, sötis<3

vettetusan va de blir av det men lite thai inspirerande blir det! 
ska ju snart åka :D

4 portioner

500g fisk, a la kolja, torsk, sej
salta, peppra
blanda  1dl grädde
1dl turk youghurt
en klick tomatpure
en liten klick currypasta
curry red thai krydda
basilika
paprkapulver

häll ut blandningen på fisken och lägg på tomatskivor
strö över riven ost och tjohej in  ugn på 225 grader, ca 30 min

servera med broccol och ärtor om ni som ja kör på lchf.. annars potäter!

YO!  håller på och städar men går itne så bra haha och de spöregnar ute så ja gjorde muffins istället,   varför misslyckas ja alltid?????!      alltså ja fattar itne smeten åkte ur formarna i ugnen så de blev en stor kaka me muffinsformar som sticker upp här och där...  gött blev de i allafall:P 

fast tiden brukar alltid bli bra förutom när jag ska göra bröd musli då bränner ja alltid skiten lr tar ut de för tidigt, tror aldrig ja lyckas göra bröd så de blivit bra hahahha xD  äääh ska försöka imorrn då ni!

mamma gjorde nyss sin chilifisk  ... IGEN...  ja ville ha sprödbakad fisk wtf!   tredje gången chili,, scchluuta nu!



smörstekta äpplen me kanel och crunchblandning utanpå,   fint.. !

mmmmmm me like






omelett, bär grovmacka me avokado och grönt    :P

men hela veckan har ja kört på fruktsallad


med musli




thats the shit :)

shuuu people!!

idag har jag bakat en fabulus cake gjort av seg chokladbotten me daim i och en blåbärsmouse utanpå den! bild krm imorrn! och bara softat ute i solen  me lajk!

sitter här me en ett glas mjölk och en underbar daimcookie som ja bakat förut idag!
Den här degsmeten är nog den godaste ja någonsin smakat ( intressesmurfen cyklar fint)
anyway tänkte slänga in receptet också bara för ERAN skull ;)


Daimcookies

· 200g rumsvarmt Margarin

· 2 dl Strösocker

· 1 msk Vaniljsocker

· 1 msk flytande Honung

· 1 msk Bakpulver

· 4 dl Vetemjöl

· 2st finhackade Dubbeldaim

Gör så här
1. Kör alla ingredienser i en degblandare tills de blandats ihop ordentligt.
2. Väg varje kaka till 60g och forma var och en till en rund boll.
3. Tryck ut kakorna på 3st bakplåtspapperklädda plåtar.
4. Grädda i 175°c, ca 10-12 min.
Låt kakorna svalna på plåten.

ÄT me mjölk till!

Blev det idag till frukost / lunch,  Går på 5 snabba att göra och är så sjuuukt gott!!  
idag blev de med

pesto
fetaost
broccol
avokado
grönsakes
en hel drös med kryddor!


nu väntar jobbet & ja ska inte glömma jobbkläderna igen xD   shing!!

hej hopp =)   tänkte dela med mig av ett recept vi gjorde häromdagen som blev riktigt smarrigt!  och btw det är helt enligt Lchf  om någon följer den =P




fiskgratäng

Sejfile ca 500g
crabstick
hackade färska champinjoner
1 rödlök
1 burk chreme fraiche kantarellröran (arlas?)
ost!

i den andra formen la ja i spenat, brocolli och vitkål
blanda grädde, mjölk, salt, vitpeppar och ost  häll över

in med allt i ungen på ca 225 grader i ca 25 minuter

ser väldigt avancerat ut men är urenkelt att göra!

den här thai inspirerande rätten gick på en kvart att göra, jätte enkelt och för gött!



Stek en gul lök, häll på wookgrönsaker, fryst maj
häll på quornbitar, fräs allt..
sen på med massa kryddor... gurkmeja, spiskummin, curry, ingefära, salt, limepepper
Häll på grädde och turkyoughurt, pressa över lime och pressad vitlök, kokosflingor och mangochutney

servera med mango och bulgur, matvete, ris :)

hittade på ett nytt recept förut idag på kyckling!




till ca 2 portioner

skär två kyckling fileer i små bitar, stek dom
krydda med  curry, gurkmeja, citronpeppar, ingefära och salt

tillsätt ½dl grädde och ca  2 dl turkisk youghurt och en fjärdels buljongbit

riv i vitlök och pressa i lie citron + lite kokosflingor
låt koka ett litet tag, och om såsen är för lös kan man häva i lite maizenamjöl

Jag håller på med en ny grej i en vecka att inte äta några kolhydrater,   så ja tog blomkål istället för ris  och wookade  och rev på lite ost    de blev kanongott!!   servera med avokado, sallad och ananas :)

blev det häromdan, very najs!




skär rabarena i små bitar och lägg i en form , strö på ca 1dl socker och 2 msk potatismjöl

blanda 
130g smör
2 dl vetemjöl
1dl kokos
½dl socker
1dl havregryn
1tsk vaniljsocker

och strö utanpå     in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter!